Lahari Bai, 27-годишната племенна жена от село Dindori в Мадхя Прадеш, се превърна в марката посланик просо за нейния забележителен ентусиазъм в запазването на повече от 150 сорта семена от просо. Това беше оценено от министър-председателя на страната.
Гордея се с Lahari Bai, който показа забележителен ентусиазъм към Shree Ann. Нейните усилия ще мотивират много други.
За да популяризира просото, ООН обяви 2023 г.международно Year of Millets“ по предложение на Индия.
Движението за популяризиране на просото като основна храна се оглавява от Всеиндийския институт по медицински науки (AIIMS), който е водещата институция за медицински изследвания в Индия.
Просото е група дребни хранителни зърна, които лесно се отглеждат в сухи райони (като Раджастан) върху земеделски земи с лошо качество на почвата и ограничено напояване. Някога популярни в Индия, просото се възприема като храна на селските и племенни общности и бавно губи позиции пред пшеницата и ориза.
Просото сега бавно навлиза в световен мащаб за устойчиво развитие и ползи за здравето, особено в Индия, където диабетът е с най-висок процент на разпространение в света.
Просото е много богато на фибри, естествено без глутен и има много по-високи нива на желязо и калций от преработената пшеница и ориз. Тези свойства ги правят предпочитан хранителен избор за всеки, който се опитва да предотврати и контролира диабета.
Това хранително зърно трябва да възстанови загубената си слава и отново да стане популярно като основна храна, за да подобри здравния статус на населението и да избегне дългосрочното въздействие на диабета върху здравето.
***
